Cachetero en Condé Nast Traveler Guía Gastronómica 2015

La prestigiosa revista Condé Nast Traveler nos incluye en su Guía Gastronómica 2015. Una gran alegría para nosotros por el reconocimiento que ello supone al esfuerzo por conservar la tradición gastronómica de más de cien años de nuestro restaurante. La edición, con prólogo de Ferran Adrià, es un verdadero lujo.

Detalla por regiones los establecimientos, orientando sobre su precio, algo de su historia y los platos recomendados. Acerca de Restaurante Cachetero la Guía dice “Uno de los lugares con más solera de esta popular calle (La Laurel), cuyos orígenes se remonta a principios del siglo XX. Lo mejor es la selección de la material primas de temporada, sobre todo las verduras. La menestra y las pochas, muy cremosas, son famosas con razón. Otros platos muy dignos son el cabrito y el cochinillo, el solomillo relleno o el rape sobre compota de tomate al vinagre de Módena”. No te quedes sin tu Condé Nast Traveler, Guía Gastronómica 2015, en los mejores quioscos y librerías.

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